大力推进现代农业“131千亿级产业”工程，2022年全市“131千亿级产业”工程产值达1184.16亿元，同比增长5.7%，其中安化黑茶产业综合产值295亿元，同比增长2.4%，优质水产业综合产值198亿元，同比增长7%，优质虾稻业综合产值257亿元，同比增长6.6%，优质蔬菜业产值171.6亿元，同比增长4.5%，特色休闲食品加工业产值230亿元，同比增长4%。规模以上农产品加工企业达到529家，其中，国家重点龙头企业8家、省级龙头企业75家、市级龙头企业249家；年产值过10亿元的81家，培育标杆龙头企业8家；2022年全市农产品加工业总产值1671亿元，增长6.5％。参与国家级优势特色产业集群项目2个、“中国特色农产品优势区”2个、国家级现代农业产业园1个、省级现代农业产业园3个、现代农业特色产业园63个。持续打造南县小龙虾、安化黑茶2个省级区域公用品牌，创建“一县一特”特色品牌7个，全市有效使用绿色食品、有机产品标志的农产品共322个、产量89.65万吨。安化小籽花生、安化黄精、安化红茶、安化松针、桃江竹笋、桃江竹叶、沅江芦笋、沅江大米、赫山兰溪大米、大通湖大米、南县草龟和南县中华鳖等12个产品为获农业农村部颁证的农产品地理标志登记保护产品，保护区面积31.8万公顷、年产量153.71万吨。