随着气温升高，野生蘑菇迎来生长高峰期，也是毒蘑菇中毒事件高发期。食用毒蘑菇，轻则出现恶心、腹痛、腹泻等消化道症状，重则致人死亡。如何预防蘑菇中毒？食用毒蘑菇后中毒怎么办？8月4日，记者采访时,市疾控中心相关负责人提醒大家，避免中毒的最好方法是不要采摘、购买和食用野生蘑菇。若食用蘑菇后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状要及时就医。

　　“对于路边及野外的蘑菇，不要因为好奇或想尝试一下就胡乱采摘，也不要在路边摊购买来源不明的蘑菇，应该在规范的农贸市场和超市购买食用蘑菇。”该负责人介绍，不同种类的毒蘑菇所含毒素不同，引起的中毒症状也不同。野生蘑菇中毒的表现有：胃肠中毒、溶血、肝脏损害、肾衰竭、呼吸与循环衰竭、光过敏性皮炎等。其中，胃肠中毒最为普遍，肝脏损害致死人数最多。

　　误食毒蘑菇怎么办？该负责人表示，如果食用蘑菇（短至1- 2小时、长至6小时）后出现不适症状，不要慌乱，要明白一般毒蘑菇的毒素是微量的，只有少部分是剧毒，稳定心态，积极采取自救措施。“食用毒蘑菇后要尽快采取催吐、排泄等方式，排出体内的毒蘑菇，并立即去医院就诊，情况严重的话，可拨打120急救电话，就诊时最好告知医生自己食用的是什么蘑菇，有照片可以展示给医生看。”

　　此外，餐饮服务单位应认真落实各项食品安全管理制度，严把原料采购关、验收关，避免采购和使用有毒蘑菇。在加工制作过程中，一定要烧熟煮透。一旦发生食用野生蘑菇中毒事件，餐饮服务单位应第一时间将疑似中毒者送医救治，并及时上报辖区相关监管部门。大型餐饮单位或集体用餐单位应尽量不供应以野生菌类为原料的菜肴，防止集体性食物中毒事件发生。