“菜的样式多、口味好，而且食堂有监控，冰箱里留了样，还经常有人检查，吃着放心。”近日，在安化县东坪镇中心敬老院食堂，63岁的肖大爷聊起在这里的就餐日常，脸上满是笑容。这是安化县着力提升养老服务质量的一个缩影。

　　近年来，安化县将养老服务突出问题整治列为集中整治重点内容，成立由纪委监委监督、多个部门协同攻坚的“双专班”，把提升养老机构服务质量作为监督和帮扶要点，“一院一策”开展蹲点帮扶。专项整治开展以来，累计开展实地帮扶40场次，推动解决各类问题79个。

　　养老机构点多面广，现场监督检查难免存在盲区。针对这一问题，安化县实施养老领域“互联网+明厨亮灶+AI”工程，在县内13家养老机构后厨安装摄像头，接入统一监管平台。通过平台实时监控功能，监管人员可远程查看餐具洗消、食材加工、食品留样等全流程操作，还可依托AI识别技术，对画面遮挡、操作不规范等问题自动发出预警。

　　食品安全好不好，就餐人员最有发言权。安化县把领导陪餐从“纸面要求”落到实处，形成常态化工作机制，严格执行餐前检查、餐中体验、餐后反馈、督促整改的全流程管理，县委、县政府主要领导，行业主管部门、属地乡镇领导及纪委监委相关领导累计陪餐41次，与老人一同就餐，精准排查细节问题，倒逼食堂规范运营。目前，全县公办养老机构共有162名老人，各机构一日三餐荤素搭配，老人吃得营养又安心。