小雪节气前后，安化前乡一带围炉暖酒小聚，喝碗烫热的甲酒能暖五脏、去寒风，浮青甲酒是首选。在梅城、乐安等乡镇部分酒店杂货店外，这个时候会挂出招牌：“正宗浮青甲酒上市。”

大山深处的乐安镇浮青村项树片算是浮青甲酒原产地，距乐安镇区10多公里。古时因受交通限制，喝酒基本靠自家酿制。每年重阳前后，这个地方的乡亲会选用优质糯米，用木制蒸笼蒸熟，冷却后放入自制酒曲均匀掺和，拌入本地山泉水，装入酒坛封口，封存一段时间化酵，过滤出酒汁即可饮用。经代代传承，浮青酿甲酒家家户户都会。因其属典型的家庭酿制型，被人们称为“家”酒，当地方言“家”与“甲”同音，故名“浮青甲酒”。

浮青村项树片民房鳞次栉比建在山脚田边，走近一点就能闻到浓郁的酒香。民房里整齐排列着一口口大缸，散发着沁人心脾的酒香。“好酒离不开优质的原料和讲究的工序，糯米是自家种的，酒曲中所需的中药材村民自己上山采，水从高山上引下来，每一道工序亲力亲为，做到极致。”今年68岁的李安荣高兴地对记者说，100斤糯米出酒80-100斤，酒色微黄清澈，香气诱人，入口微甜，烫热后饮更觉酽浓。夫妻俩一年生产销售甲酒15000多斤，一斤售价10元，年收益就有十多万元。前不久，这对老夫妇通过线上申请了“安荣浮青甲酒”商标，准备把这个酒坊做出名堂来。

一般甲酒只能存放至次年端午节前后，保质期短制约了产业发展。李付宜夫妇从事甲酒酿制30多年，酿制技术一流，他家经过多年摸索，能把甲酒窖藏10年，且存放愈久愈醇。甲酒酒精度数15度左右，盛酒器放入热水中烫热40℃至45℃左右喝，酒中所含的酯类芳香物随温度升高而蒸腾，使酒更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。