11月13日，沅江市胭脂湖街道的村民在“知青之家”大棚里细心地将金黄、娇嫩的胶状鳞伞菇采在手掌里，然后用剪刀齐根部剪掉。

“看上去小小的、弱弱的家伙，很难伺候呐。以前只在洞庭湖野外小范围生长，现在能人工培植了，多亏了科技团队指导。”大棚主人黄志群感叹道。

记者了解到，2017年开始，湖南省光亚食用菌有限公司与湖南省食用菌研究所、湖南农大、长沙理工、省农科院、中国麻类研究所等科研院所联合攻关，成功驯化芦苇产地3个野生芦菇品种：胶状鳞伞菇、春生田头菇、大球盖菇，其营养、口感、产量都优于其他常规菇类栽培品种。

大棚种菇，利用芦苇渣作基质肥，在温度、湿度合宜的条件下，春秋每季每亩可产菇13000公斤。目前市场行情，春生田头菇每公斤70元左右，胶状鳞伞菇每公斤200元左右。2019年开始，光亚食用菌有限公司与辣妹子食品公司合作，在沅江市胭脂湖街道、漉湖芦苇场、共华镇、草尾镇、南大膳镇、南洞庭湖芦苇场等处建设150亩芦菇大棚，建成年产400万株菌种的生产线，全力培植春生田头菇、胶状鳞伞菇。辣妹子公司经过研发，开发和生产了佐餐酱、罐头、菜式、鲜菇、干菇等五大系列产品，在网络平台卖得火热，产品供不应求。