“以前守着熏腊肉，又怕起火又怕烟呛，现在把腌好的肉送过来，约好时间取就行。”12月3日，市民张燕提着装有燃料和五花肉的袋子，前往赫山区桃花仑街道大桃路社区腊味集中熏制点熏制腊肉。她告诉记者，往年都是在家熏腊味，不仅会被烟呛，还得时刻提防火灾风险。如今集中熏制点有专人值守，自带燃料也能满足个性化需求，熏出的腊味既有风味，又不用操心环保问题。目前中心城区8个街道已设16个免费环保腊味集中熏制点，居民只需提前联系社区，就能“省心熏腊”。

　　据了解，每个熏腊点都配备了专业环保熏箱和烟雾净化设备，能去除95%以上的烟尘颗粒，排放烟雾肉眼不可见，可以告别露天熏制的空气污染。同时，安排专人值守操作、巡查维护，避免传统熏制引发的火灾风险，居民还能自带果木（桃木、梨木），或用柏树枝叶、橘子皮等为熏制燃料，工作人员会在封闭环境中进行精准控温。“现在我们的点位刚投入使用，来这里熏制腊味的居民还不多，大家可以在网上搜索最近的熏制点，提前通过社区登记或电话预约熏制时间，有序前往。”大桃路社区腊味集中熏制点相关负责人谭园利介绍。