嘉宾在品尝小龙虾

美味小龙虾

7月8日，“周游三湘 嗨购湖南”2022湖南文旅消费季之味道湖南小龙虾挑战赛在南县举行。挑战赛邀请全省10家各具特色的龙虾品牌餐饮店参加，展示湖南充满魅力的小龙虾饮食文化。

在挑战赛现场，大厨们烹制了各种口味的小龙虾，带给参会嘉宾们一场饕餮盛宴。“渔家姑娘”的麻辣爆头小龙虾个头大，颜色鲜亮，又白嫩又饱满的虾肉让人垂涎三尺。长沙文和友推出了冰镇大虾，甄选一两二以上规格的生猛活虾，在小龙虾头部用激光刻上“长沙”二字，还运用高科技超声波的高频震动清洗等多项科学技术，成为现场小龙虾文化中最大的亮点。“我认可靓虾二哥、渔家姑娘、小渔村等餐馆的小龙虾，虾肉嫩滑Q弹，肉质紧实，吃起来还有一丝丝甜，口感非常丰富。”来自长沙的嘉宾文辉说。

本次比赛由大众评委和专家评委共同评定分数。专家评委从色香味品评、主题创意和文化韵味等角度出发，对现场小龙虾的品相、调味品的选择、色香的搭配、烹饪技巧、口味、视觉等进行全方位、多角度的打分、点评，最终决出最佳创意奖3名、最佳人气奖4名、最佳口味奖3名。