8月17日凌晨4时，廖正安和丈夫方联平就起床了，夫妻俩为面馆的事忙着：丈夫摆好桌椅，她则开始熬汤，准备好吃面的配菜。慢慢地，顾客就上门了，他们热情地打着招呼，面馆里一下子热闹起来。

廖正安是资阳区汽车路街道人民路社区居民，她的“志新面馆”开在食为天巷，成了那里的美食招牌，远近的人都喜欢来这里吃面。

小面馆支起一个家

做生意讲究“诚信”二字

夫妻双双下岗，儿子即将读书，家里还有几位老人要赡养，生活的重担压得廖正安喘不过气来。她和在外打工的丈夫商议，自己得找点事做，一起来维持这个家。

做什么？好心的邻居跟廖正安讲，这里来来往往的人多，要不开个小面馆试试。社区挺支持，邻里也很热心，2007年春，她在所住的食为天巷支起了个小面摊。

生意还不错，丈夫干脆辞了外地的工作，和她一起来创业。从没有固定场所的小面摊，发展到拥有百来平方米的早餐店，夫妻俩用了3年多时间。“做生意没得什么诀窍，最重要的是质量要好，讲诚信。”廖正安经过反复比较，最终选定了一家口碑较好的厂家订购面条，一斤比同类产品贵上几毛钱。夫妻俩还选购上好的龙骨、大骨，用炉火慢慢熬汤，汤汁清亮，口感好。

最初，一碗面条收2元钱。10多年过去了，物价飞涨，她家的面一碗才6元钱，放的码子还挺多。最贵的牛肉面9元，相比其他早餐店要便宜二三元。夫妻俩很实诚，见到长身体的学生、壮劳力之类，都会多抓一把面条下到锅里。

正因如此，来她家面馆吃早餐的人越来越多。“连河那边的（指赫山区）都开车过来吃面，说吃惯了我们家的口味。走的时候，还要打几盒凉面回去吃。”廖正安言语里有几分自豪。

小本经营也“大方”

一碗汤面暖人心

曾经吃过苦，廖正安更懂人间冷暖。大家照顾自己的生意，她知恩感恩。

有一次，廖正安正在收拾碗筷，店里进来了一位衣着破烂的女子。“是不是饿了，我帮你下碗面条去。”女子不作声，只点点头。廖正安下了满满一碗面条，又打了好几勺肉末。见女子狼吞虎咽，她心里一阵酸痛，免费。“以后，你每天来我店里，我给你下面条吃。”流浪女子应该是听懂了，后来一年多时间，她天天都会过来。人多时，她就站在外面安静地等着。等廖正安没有那么忙了，她才进到店里。

后来突然有几天，女子不见了踪影。廖正安和热心的居民还大街小巷去找过。“希望她被家人找到了，哪个人不是父母掌心里的宝……”

早餐店本就是小本经营，利润不高。可廖正安给店里订了个规矩，遇到环卫工人、残疾人、困难居民来店吃早餐，给予优惠甚至免费。“我没有别的本事，送几碗面条还是可以的。”

照顾邻里热心公益

她是社区一面鲜艳的旗帜

夫妻俩和谢淑英母女俩那特殊的情缘，更为大家津津乐道。年迈的谢淑英照顾着因病瘫痪的女儿，越来越力不从心。家里有什么事，老人就站在自家阳台，喊在面店里忙活的夫妻俩。他们总是随喊随到，购买生活物资、日常用品等，跑上跑下，从无怨言。最让老谢感动的是，每年的传统节日，廖正安家里做了好吃的，总要给母女俩送些过去。前不久，老人住院，廖正安把她女儿接过来，照顾了10多天。老人出院后，又把她接过来休养了一段时间。“亲帮亲，邻帮邻，谁没个三病两痛，做这些根本算不了什么。”廖正安笑着这样解释。

社区的事，廖正安也很热心。创文创卫、疫情防控等，她总是冲在最前面。社区党委书记、居委主任鲁琼就称赞她是“一面鲜艳的旗帜，是值得大家学习的榜样”。儿子方志新受父母的影响，心地善良，热心公益。前不久，社区对居民社保开展核查，他就一直协助工作人员摸排，录入数据。