山峦叠起，明暗交错，碧水荡漾，草木葱茏。在桃江县资水段北岸，有这样一个地方，民居造型精致、地域特色浓厚，青山秀水之间，人民安居乐业。这就是我市唯一的少数民族乡鲊埠回族乡，与大栗港镇隔河相望，东邻三堂街，西邻武潭镇，北与汉寿县丰家铺乡接壤。

据相关历史记载，桃江回族，有北京李氏朝柏公于明成化十三年（1477）自常德迁来鲊埠车门塅定居，而后有南京李氏、黄氏、马氏、刘氏分别从安徽、陕西等地迁来桃江定居。500多年来，回族同胞以独特的文化和生活习惯，繁衍生息在美丽的桃花江畔，目前全县共有回族同胞万余人。

回族习俗沿袭至今  非遗文化独具特色

《风俗志》云：“创之在上者为风，渐之在下者为俗。”风俗是相沿积久而成的风气、习俗。至今，鲊埠回族乡的回民同胞依然保留着本民族的习俗，如回族婚礼，要请阿訇向新婚男女讲述终身大事与和睦相处的人伦之道，念“尼卡哈”。回民礼拜时，男子戴白帽，女子披盖头。

回民尚武，习武之风颇盛。每年农历腊月、正月和二月农闲时，是传统习武的季节，回民会聚一堂，舞枪弄棒，互相切磋，有益于强身和护体。据悉，桃花江回族武术兴起于明中叶，已有500多年历史，发展到如今，具有很高的历史价值和文化价值，对研究中华武术、弘扬民族文化具有重要意义。

在这里，还流传一种走唱艺术。一个小鼓、一面铜锣、三根木棒、三把尖刀，表演时由一人或两人打锣击鼓，一人或两人边唱边耍棒或刀、叉，这就是鲊埠回民三棒鼓。“三棒鼓”在唐时称“三杖鼓”，明沈行符《顾曲杂言》曰：“吴下何来打三棒鼓乞钱者，余幼时有见之，起于唐咸通中（公元865年）。”明洪武年间由益阳苏姓回民迁徙传入鲊埠回族乡。

为保护非遗文化，接好传承棒，近年鲊埠回族乡扎实开展各项非遗项目进校园、进乡村活动，切实保护传承回民武术、三棒鼓等特色民族文化，积极开展非物质文化遗产申报。截至目前，全乡共有省级非遗1项，市级非遗4项，县级非遗1项，获评益阳市第一批市级非遗村镇示范点，其中“回民武术”被确定为第五批省级非物质文化遗产。

鲊埠牛肉迎八方宾客  特色产业助乡村振兴

回族同胞爱吃牛肉，当地特色菜品五香烂牛肉，是他们招待宾客的重头菜。在鲊埠回族乡，大部分人都会做这道菜。制作五香烂牛肉，有选料、腌制、配料、煮制等20多道工艺，分腊五香和熟五香两种传统制作工艺流程，配料中有五香、八角、山桂等30多种香料。精心选材、匠心烹制出来的牛肉，香气醇厚，入口过瘾。若此时再呷一口白酒，牛肉与热酒在舌尖上碰撞出一种酣畅淋漓的快感。

鲊埠回民五香牛肉制作技艺始于明代，闻名于清代，据《湖南回族百年》等相关文献记载，清光绪年间，鲊埠回民李国安在长沙开办李合盛餐馆，其主营的五香牛肉及牛中三杰响遍三湘，载誉四方。2019年，鲊埠回民五香牛肉传统制作工艺被评定为“桃江县非物质文化遗产”。

除了五香牛肉，鲊埠回民全牛宴也是老餮们争相追捧的美食。全牛宴包括牛气冲天、大展鸿头、五香牛肉、牛海底、牛杂、腊牛肉、牛肚、牛尾等12大碗经典牛肉系列菜品，个个吃法不同，美味绝伦。

近年来，鲊埠回族乡精心打造五香牛肉特色餐饮，持续推进“鲊埠牛肉”国家地理标志证明商标申报，全力推广鲊埠牛肉和全牛宴，全乡近500户家庭直接参与鲊埠牛肉生产加工与销售，年销售额达1亿多元，“鲊埠牛肉”品牌知名度和美誉度不断提升。

深耕细木板生产加工  造就南方最大生产基地

难以想象，在面积不大的鲊埠回族乡，大大小小的细木工板生产加工企业竟然有20多家，是中国南方最大的细木板生产基地。这里既不是原材料产地，也不是销售市场，细木板材产业是如何无中生有的？当地人给出了答案，回民同胞擅长经商，上世纪90年代，勤劳的回民到山东等地打工，发现木材加工产业市场前景好，便回乡引进这项加工技术，木材产业逐渐成长为当地人民发家致富的产业。

久而久之，鲊埠回族乡成为了中国南方最大的细木板生产基地，高峰时期拥有各类细木工板生产加工企业50多家。过去的产品大多低端化，企业盈利长期维持在低水平。近年，鲊埠回族乡党委政府以市场为主导，对原有企业进行资源整合，淘汰环保不达标、技术粗放、发展空间小的企业，鼓励技术改革创新，新增金秋木业、湘宏木业、协和新能源3家规模企业，目前全乡规模企业达到11家，宏森新材入选国家第五批林业重点龙头企业、获评湖南省小巨人企业。全乡拥有省级名牌产品2个，拥有发明专利52项，实用型专利91项。

得益于这一产业，2022年，鲊埠回族乡共完成工业总产值25.3亿元，同比增长10%；实现税收收入2838万元，同比增长18.25%；完成固定资产投资2.6亿元；人均纯收入达3.5万元；人均GDP突破11万元。