为提高各区县（市）食品安全风险监测有害因子检测水平，保障食品安全风险监测的工作质量，5月12日-14日，益阳市疾病预防控制中心举办了“2021年食品安全风险监测有害因子检测技术”培训班。参加此次培训的有各区县（市）疾控中心检验科负责人，理化、微生物检验技术骨干以及市疾控中心检验科相关人员共计32人。

根据2021年各区县（市）承担食品安全风险监测任务要求，本次培训的主要内容包括食品检测过程中的质量控制以及原始记录书写的注意事项，食品中铅、镉、砷等重金属的测定，食品中金黄色葡萄球菌和大肠埃希氏菌的检测。同时分析了我市食品安全风险监测检测技术中存在的问题，面对食品安全工作的新形势新任务，要提升各地的检测检验能力，加强质量控制。

通过此次培训，各疾控中心明确了责任职责，提高了检测检验技能，为食品安全风险监测工作的持续深入开展打下了良好的基础。